Questo è il frutto sconosciuto in Italia che tutti i medici consigliano per tenere sotto controllo la pressione
Questo albero è conosciuto per il suo frutto altamente nutriente, che può essere consumato verde o maturo, viene fritto come un platano o aromatizzato. Il suo sapore ricorda una combinazione di platano, melone e papaya.
Questo frutto è uno dei più grandi conosciuti, e può pesare più di 35 chili. Viene consumato fresco e nei piatti della cucina internazionale. Il frutto verde viene essiccato, raffreddato o tagliato a metà. I pezzi vengono cotti leggermente in acqua e poi serviti. L'unico inconveniente è il lattice gommoso che si attacca agli utensili e alle mani, motivo per cui si consiglia di utilizzare olio da cucina prima di maneggiarlo.
I semi possono anche essere conservati oppure distrutti e mangiati come se fossero nuovi. Il legno dell'albero che produce questo frutto, chiamato Artocarpus heterophyllus, viene utilizzato per fabbricare mobili e strumenti musicali. Ma di che albero e di che frutto stiamo parlando?
Un frutto dalle molteplici proprietà
La giaca, nota in inglese come jackfruit, prodotta dall'albero Artocarpus heterophyllus, è originaria di alcuni paesi asiatici come l'India e il Bangladesh, anche se è molto comune trovarlo in commercio anche nell'America centrale. Quando è maturo, l'esterno è verde o giallo.
L'interno è costituito da grandi bulbi di carne gialla. Su ogni frutto del jackfruit possono esserci fino a cinquecento semi, lisci, ovali e di colore marrone chiaro. Quando è maturo, senza essere aperto, emana un odore sgradevole e forte, come quello delle cipolle che si sfaldano, ma la polpa aperta è simile a quella di un ananas o di una banana platano.
Esistono due varietà di jackfruit: hanno carpelli piccoli, fibrosi, lisci e molto dolci, con una consistenza simile a quella delle ostriche crude. L'altro è rotto e spesso crudo, è il più venduto a livello internazionale e preferito dai paesi occidentali.
I benefici
Ma ora possiamo addentrarci nei grandi benefici di questo frutto enorme, enorme per il suo sapore e per i suoi benefici. La giaca, è un frutto altamente nutriente, può essere consumata acerba o matura, fritta come il platano o verde come il camote; il suo sapore ricorda una combinazione di platano, melone e papaya.
La giaca (jackfruit) ha innumerevoli benefici per la salute, tra cui proprietà antiasmatiche e antidiarroiche, aiuta a tenere sotto controllo la pressione ed è nota anche per essere uno dei migliori afrodisiaci naturali. Contiene inoltre una buona dose di proteine, vitamina B1, carboidrati, ferro, niacina, acido ascorbico e acido folico.
Tesoro dela natura
Ma i vantaggi non finiscono qui. Mangiare giaca aumenta i livelli di magnesio e rafforza il sistema immunitario, grazie al suo contenuto di fibre. Aiuta a regolare il sistema digerente, facilita il transito intestinale e previene la stitichezza. Il jackfruit è una fonte di antiossidanti e fitonutrienti che bloccano l'azione dei radicali liberi.
Inoltre, grazie al suo elevato contenuto di vitamina A e di pigmenti flavonoidi, fa bene alla salute degli occhi e previene la cecità notturna.
Aiuta a controllare la pressione sanguigna
È ricco di potassio, un minerale che aiuta a rilassare i vasi sanguigni. Regola la frequenza cardiaca. Mantiene l'equilibrio dei liquidi e degli elettroliti. Migliora la salute cardiovascolare e apporta molti altri benefici. Il jackfruit contiene una buona quantità di vitamina C, essenziale per la produzione di collagene e per mantenere la pelle soda e luminosa.
È popolare anche tra i vegetariani e i vegani per la sua consistenza e il suo valore nutrizionale, poiché contiene potassio, fibre e magnesio, tra gli altri nutrienti.
La diversità del suo sapore (se consumato prima della maturazione è meno dolce), lo rende un sostituto della carne in piatti salati come tacos, stufati o hamburger. Inoltre, grazie al suo elevato contenuto di vitamine A e C, è un valido aiuto per prevenire le malattie degenerative. Anche i suoi semi sono commestibili e sono ricchi di minerali, lignani, isoflavoni, saponine e fitonutrienti.
La polpa contiene fibre alimentari e poche calorie, il che aiuta a sentirsi sazi. Fa bene al sistema circolatorio e per questo motivo aiuta molto a tenere sotto controllo l'ipertensione.